【みそボナーラ】

麺類卵,麺類・パスタ

長尾 明子（minokamo）

材料（2人分）

• パスタ　160g（小盛）ー２００g（並）
• 卵黄　２個
• 味噌　大さじ１と小さじ２（パスタ２００gなら大さじ２）
• オリーブ油　大さじ１
• 粗挽き胡椒　適量
  
  ※みそは、色が美しく仕上がる淡い色がおすすめ。赤みそしかない時は、半量にして塩を付け足してください。

作り方

1. パスタを茹ではじめる。ボウルに、卵黄、味噌を入れ、泡立て器でよく泡だてたら、オリーブオイルを3回に分けて入れさらによく泡立てる。
2. 茹で上がったパスタを（１）に入れ、トングで混ぜる。器に盛り胡椒をかけたら出来上がり。
   
   ※パスタを茹でるお湯に入れる塩は１パーセントが目安。水１リットルなら１０g。
   
   ボウルでホイップしたり、パスタを混ぜるのは、お子さんと一緒にしても良いですね。