【ササミと切り干し大根、スナップエンドウのヘルシーサラダ】

野菜料理・サラダ野菜,肉

池田 知帆

材料（2人分）

• 切り干し大根 15g
  （水で戻して食べやすいサイズにカットしたもの）
• スナップエンドウ　8本ほど
  (筋を取り約2分茹でて半分にわったもの)
• ささみ　２本
  （軽く塩をしてラップしてレンジで中に火が入るまでチン！冷まして食べやすい大きさにさいたもの）
• 塩　適量（ささみ、スナップえんどうの茹で塩）
• 塩昆布 10g
• オリーブオイル10g
• ゆず胡椒 5g
• レモン汁　10g

作り方

1. 材料は（）に基づいて下処理してください。
2. 大きめのボウルに、オリーブオイル、柚子胡椒、レモン汁を加え、ホイッパーで乳化させてドレッシングを作る。
3. ドレッシングの入ったボウルに、下処理した具材と塩昆布を加え、軽く和えてお皿に盛り付ければ完成。
   
   切り干し大根の歯応え、旬のスナップエンドウのシャキシャキした食感、味の染み込んだササミがクセになる、さっぱりサラダです！
   簡単なので是非試してみてください！