【クリーミー酒粕餃子】

肉料理野菜,肉,その他

宮坂真菜（宮坂醸造）

材料（餃子15個分）

• 酒粕（板粕）　20-40g※
• アボカド　1/4個
• ミニトマト　6個
• 豚ひき肉　150g
• 塩　小さじ1/2
• クリームチーズ　大さじ1
• オリーブオイル　小さじ1
• 砂糖　小さじ1/2
• クミンパウダー　小さじ1/2（もしなければカレー粉でも美味しいです）
• 胡椒　少々
• 餃子の皮　15枚
• 植物油　適量（香りの強いごま油は避けて。オリーブオイルでも美味しいです）

作り方

1. 酒粕、アボカド 、ミニトマトを細かく刻む。5mm角程度。
2. 豚ひき肉と塩をボウルに入れて、手でよくすり混ぜる。ひき肉が少し白っぽくなるまで。
3. 2に1を入れて、手で軽く混ぜる。
4. 2にクリームチーズ、オリーブオイル、砂糖、クミンパウダー、胡椒もいれて軽く混ぜる。全体が混ざればOKです。
5. 餃子の皮につつんで、植物油をひいたフライパンで焼く。いつもの餃子の焼き方で香ばしくどうぞ。
   
   ※酒粕初心者の方は、量少なめから試してみてください。酒粕が好きな方は多めにどうぞ。手に入れば、ぜひ美味しい酒粕で！
   ※酒粕は油との相性がいいので、今回は焼き餃子ですが、揚げ餃子にするのもおすすめです。
   ※荒目のお塩をつけたり、レモンを絞っても。お好みでどうぞ。