【バニラスフレ】

スイーツ卵,乳製品・チーズ

谷 祐二

材料

• 卵白60g
• グラニュー糖20g
• カスタード70g
• 無塩バター少々
• グラニュー糖少々
• お好みのアイスクリーム

作り方

1. スフレを入れる容器にバターを塗りグラニュー糖をまぶしつける。
2. カスタードを滑らかにする。
3. 卵白とグラニュー糖でしっかりツノが立つ様に
   
   ＜メレンゲを作る＞
4. 2と3を混ぜ合わせる。
5. 1に4を入れて上部をキレイに平らにする。
6. 200℃のオーブンで11分焼く。
7. スフレをオーブンから出しお好みのアイスを添えて完成。