【いなり寿司】

ごはんもの大豆・豆腐類,米

michie

材料

＜いなり寿司（俵型20コ分）＞

• いなり揚げ20枚
  一枚が半分に切れていて、中が開きやすくなっているものがあります。なければ薄揚げ10枚分です。

• 出汁　　500cc
• 醤油　　大さじ3 1/2
• 砂糖　　大さじ5
• みりん　大さじ3 1/2

＜寿司飯（3合分）＞

作りやすい分量ですので、余ったら家にあるおかずを合わせて海苔で巻いたり、乗っけたりして簡単お寿司に使えます。

• 米　　3合
  炊いた米に以下の調味料を合わせておく。
• 酢　　大さじ4
• 砂糖　大さじ3
• 塩　　小さじ1.5

作り方

1. いなり揚げはザルに入れて、熱湯(分量外)を回し掛け、油抜きをする。
2. 鍋に水気を切った①と、⭐︎を全て入れ、落とし蓋をして煮る。
3. 汁気が少し残るくらいまで煮詰めて、そのまま冷ましておく。
4. 米は炊いて、温かいうちに寿司酢を回し掛け、寿司飯を作る。
5. 煮たいなり揚げを袋状に開き、破れないように寿司飯を詰め、形を整える。沢山詰めすぎないように、おいなりさん1個作るのに寿司飯50gくらいが丁度良いです。
   
   皆様が美味しいごはんで、幸せのひと時を過ごされますように😊