【高野豆腐のトマト煮】

つまみ・副菜野菜,大豆・豆腐類

Sayaka Yamaguchi

材料（4人分）

• 高野豆腐(水で戻して絞る)・・・2枚
• にんにく、生姜(すりおろし)・・・ひとかけ
• 醤油・・・小さじ2

• しめじ(小房にわける)・・・100g
• キャベツ(食べやすい大きさにちぎる)・・・200g

• トマトピューレ・・・200ml
• 味噌・・・小さじ2

• オリーブオイル・・・お好みで
  
  お野菜はお好みのもの、旬のものを✨
  夏は茄子がおすすめです♪

作り方

1. 高野豆腐を食べやすい大きさにちぎる。袋に、高野豆腐、にんにく、生姜、醤油を入れて揉みこみ下味をつける。
2. 鍋に大さじ2の水、しめじ、キャベツ、①を入れ、ひとつまみの塩をふり、キャベツがしんなりするまで弱火で蒸し煮する。
3. トマトピューレを入れひと混ぜし、味が染み込むまで数分火にかける。
4. 少量の水で溶いた味噌を加えてひと混ぜし、塩で味を整える。
5. 器に盛り、お好みでオリーブオイルをかける。
   
   簡単レシピなのでぜひお試しください♪