【新じゃが芋と新玉ねぎのバーガー】

野菜料理・サラダ野菜,卵,乳製品・チーズ

足立 幸悦（ララシャンス）

材料

• 新玉ねぎ 　1個
• 卵 　2個
• 新じゃが芋(中) 2個
• 春キャベツ 1/4個
• スライスチーズ　　2枚
• スライスベーコン　2枚
  (塩、サラダ油、オリーブ油 　適量)

作り方

1. ①新じゃが芋の皮をむき千切りにする。ボールに入れ塩を振り20分置く。
   水分が出るので絞って水気を切る。（塩を振ることで水分が抜け、イモがフニャフニャになっていること。この後、焼く工程で大事になります）
2. 新玉ねぎの皮を剥き、600Ｗのレンジで5分加熱します。加熱すると新玉ねぎのエキスが出るので、それを卵2個と塩を解き卵にしたものと混ぜ合わせます。
   火の通った新玉ねぎは、8等分のさく切りにします。フライパンを強火で熱し、新玉ねぎに焼き目がつくように焼き付けます。裏返し両面焼き色がついたら卵を流し入れ弱火にします。両面焼き、新玉ねぎのオムレツの完成。
3. フライパンを中火にかけ、①をフライパンに敷き詰めます。この時、フライパンの底にほんの少しサラダ油が見えるくらい入れます。揚げ焼きにする感覚で焼くとカリカリに香ばしく焼けます。
   これも両面焼き、新じゃが芋のガレットの完成です。
4. 春キャベツとベーコンの千切りに塩とオリーブ油を一振りしかき混ぜてから、600wのレンジで2分加熱します。これで春キャベツのコールスローの完成です。
5. あとは、この3種とスライスチーズを重ねます。
   一番下に新じゃが芋のガレット。次にコールスロー、スライスチーズ、最後に新玉ねぎのオムレツをのせて完成です。
   
   紙で包んでかぶりつくもよし、ナイフとフォークで食べるのもよしです♬
   
   小さなフライパンが無ければ、大きく作って切り分けてください🍳🗡 お好みでケチャップや粒マスタードをつけても美味です👍