【おうちにある材料で作れて、 すぐに食べられる、スコーン】

粉もの,スイーツ卵,乳製品・チーズ

松井 祐子

材料

• 薄力粉　　 220g
• ベーキングパウダー　小さじ2
• グラニュー糖　　　　30g
• 塩　　　　　　　　　ひとつまみ
• 無塩バター　　　　　50g
• 卵　　　　　　　　　1個
• 牛乳　　　　　　　　40g
• プレーンヨーグルト　30g
• レーズン　　　　　　30g
• 溶き卵（仕上げ用）　適量

（下準備）

• バターは1cm角にカットして冷蔵庫で冷やしておく。
• 卵を溶き、牛乳、ヨーグルトと混ぜ合わせて卵液を作っておく
• オーブンを190℃に予熱しておく。

作り方

1. 薄力粉、BP、グラニュー糖、塩を合わせてボウルにふるい入れ、バターを加える。
   カードやゴムベラでバターを細かくする。
   指先を使ってパン粉状にする。
2. 用意しておいた卵液を加え、カードでまとめる。
   まとめた生地を二つに分けて、
   打ち粉をした台に取り出す。
   手で2cm厚さに伸ばしたら、カードやナイフで半分に切り、折り返すように生地を重ねて、再び2cm厚さに伸ばす。
   これを3回程繰り返す。
   レーズンの生地は、伸ばしながらレーズンを加える。
3. 最後に2cm厚さに伸ばして、プレーン生地、レーズン生地それぞれ６等分に切りわける。
4. オーブンシートを敷いた天板に並べ、上面に刷毛で卵液を塗る。
   190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
   
   ※生クリームやジャムを付けてお召し上がり下さい。