【鶏手羽の甘辛仕立て】

肉料理肉

a.yumiko（蔵のカフェ＋ギャラリー灯環）

材料（主菜なら2人分 副菜なら4人分）

• 鶏手羽元 8本
• 片栗粉 適宜
• ◾砂糖 大さじ3強
• ◾醤油 大さじ1強

作り方

1. 揚げ油を180℃程度に温める
2. 手羽に片栗粉をまんべんなくまぶす
3. ②を①に入れて揚げる。
4. 中まで火が通りキツネ色になったら引き上げて油を切り皿に盛る。
5. 小鍋に◾を入れ焦がさないよう鍋をゆすりながら中火にかけ、沸騰したらすぐ③に掛ける。
6. 好みでごまをかけ彩り野菜を添える。
   
   ※⑤はすぐに沸騰するので注意。
   ※15～20分置いた方が、、そして時間が経っても美味しく頂けます。
   ※材料は鶏の手羽ではなくモモやムネをひと口大に切ったものでもOK。