【ジャムサンドアーモンドケーキ】

粉もの,スイーツ乳製品・チーズ

鍵山 真利（la cle）

材料（15センチの型の分量です）

• 無塩バター 　80g
• きび砂糖 　80g
• 卵 　1個
• 小麦粉 　20g
• アーモンドプードル　80g
• ラム酒 　大さじ1
• スライスアーモンド　15g

• 冷凍ミックスベリー　150g
• グラニュー糖 　大さじ3

【下準備】

• バターは室温で柔らかくしておく。
• ミックスベリーにグラニュー糖をまぶしておく。
• オーブンは180度に温めておく

作り方

1. 砂糖をまぶし水分が出てきたミックスベリーを小鍋に入れ中火にかけ、グツグツとさらに水分が出てきたら弱火にして5分ほど炊く。粗熱をとっておく。
2. 柔らかくなったバターにきび砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる。
3. 卵を加えて混ぜる。
4. ふるった小麦粉、アーモンドプードル、ラム酒を加えて混ぜる。
5. バターを塗った型に生地の約半分を敷き、上から1のジャムをのせる。（ジャムの約2/3ほどを使います）
6. ジャムの上に残りの生地をおき、ヘラなどで覆う。上にスライスアーモンドをのせる。
7. 予熱していたオーブンで約25分から30分焼く。 ……..
   
   ⭐︎ジャムはおうちにあるものでも。
   マーマレードにもよく合います🍊