【甘酒味噌だれのアジアンチキンライス】

ごはんもの,肉料理,弁当・常備菜・保存食肉,米

エルアッカリ まき

材料

• 鳥もも肉　２枚〜３枚（半分にカットしておく）
• 玉ねぎ　1個（大きいものなら1／2個）

＜タレ＞

• 甘酒　大さじ3
• 味噌　大さじ1.5
• 醤油麹　小さじ2
  （甘酒がなければ、てんさい糖、アガベシロップなどで代用できますが、甘みに違いが出ますので少しずつ加えてみてください）
  （醤油麹も醤油で代用できます、その場合小さじ1）

• お米　2合
• 塩麹　大さじ1.5

準備

• お米をといで浸水させておく
• タレの材料を混ぜておく

作り方

1. ビニール袋に鳥もも肉をいれ、その中に混ぜたタレをいれよく揉み込む。
   できればそのまま一晩冷蔵庫で寝かせる
   （麹のタンパク質分解の力でお肉が柔らかくなります）
   夜に仕込んで、翌日のお昼や夕飯に作るのがおすすめです✨
2. 玉ねぎをみじん切りにする
3. お米に塩麹を入れてよくまぜる。
4. 3の上に2の玉ねぎ、1のもも肉をのせて炊飯器で炊くだけ❗️
   玉ねぎの水分が出ますので、お水の量は、気持ち少なめの方がいいです😊
   
   私は炊飯器を持っていないので、お鍋で炊いていますが、美味しく炊き上がります😊
   できたら、鶏肉を食べやすくカットし、盛り付ければ完成です！
   そのままでも美味しく頂けますが、いくつかアレンジ方法もご紹介しますね✨

【アレンジ方法】
ナンプラーを風味づけに少しかけた上にパクチーをのせて！
ごま油をタラっとかけた上に刻み海苔をかけて！
ニンニクペーストを少し混ぜてガーリックライス風に！
余ったら冷凍保存も可能ですので、一気にたくさん作って作り置きにもおすすめですよ💓