【白身魚のまーす（塩）煮】

魚介料理魚介

平良 麻奈美（青空キッチン沖縄首里スクール）

材料

• 白身魚（シチューマチ）　600g
• しょうが　一片
• 塩　小さじ1
• 水　1カップ
• 泡盛　大さじ2

作り方

1. 生姜は薄切りにする
2. 白身魚は軽く水洗いする
3. 鍋に水、塩、泡盛をいれ中火にかける。
4. 少しグツグツしてきたら、白身魚としょうがをいれ、蓋をして弱火で中に火が通るまで煮る。
   時々、スプーンなどで煮汁から出ているところにかけて下さい。