【カルボナーラ味のパスタオムレツ】

卵料理卵,乳製品・チーズ,麺類・パスタ

佐藤 学（Au fil du zinc）

材料（4人前）

• タマネギ 1/2ヶ
• ベーコン 50g
• ニンニクパウダー 適量…….① ・パスタ 140g
• お湯 2L（塩30g）……..② ・タマゴ 5ヶ
• 生クリーム（牛乳でもok）50g
• 塩 4ｇ
• 粗挽き黒コショウ 適量
• とろけるチーズ（粉でもok）70g…….③
• ケチャップ、オリーブ油
  ※直径22センチのフライパン使用

作り方

1. ①の材料をフライパンでオリーブ油と一緒にに中火でじっくり炒め、粗熱をとります。
2. ②の分量で別の鍋でお湯を沸かし、パスタを半分に折ってから茹でます。茹で時間は商品に記載されている時間で大丈夫です。茹で上がったパスタはザルにあけて、粗熱をとります。
3. ボールに③の材料を入れてしっかり混ぜ、そこに粗熱のとれたパスタと①を混ぜ合わせます。
4. ①で使ったフライパンをキッチンペーパーで拭きとりキレイにしてからオリーブ油を入れ強火にします。温まったら、混ぜ合わせたものを流し入れてフライパン全体に平たく伸ばし、片面を約4分間ほど中火にして焼きます。フタもしくはアルミホイルをかぶせます。
   ※ゴムベラや菜箸で縁を整えると、焼き上がりが綺麗に仕上がります。
5. 片面に香ばしい焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も同じ要領で焼いていけば完成です。中身は半熟がベストですが、しっかり火が入っていても十分美味しくいただけます。今回はしっかり火を入れた状態です。
   ※ひっくり返す時はフタやお皿を使うとやりやすいです。
6. ケチャップや粗挽き黒コショウ、マヨネーズと一緒にお召し上がりください。食べ切れない時は次の日にレンチンしてもokです。
   
   ぜひ参考にしてみてください。