【春キャベツのフォカッチャ風簡単パン】

パン野菜

和田 亜紀（山庵のごはん ～二十四節気と薬膳～）

材料

• 春キャベツ 　お好みで２枚～３枚
• オリーブオイル 　70cc
• 塩 　小さじ１弱
• 小麦粉 　300㌘
• ベーキングパウダー　　小さじ１　
• ぬるま湯 100cc～150cc
• お好みの具 　適宜

作り方

1. 小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる
2. 春キャベツは７㎜角くらいに切って、塩とオリーブオイルをまんべんなく混ぜておく
3. ①の小麦粉に②のキャベツをオリーブオイルごと入れて、よく混ぜる
4. ぬるま湯を少しずつ入れてなめらかになるまでよくこね、お好みの具を入れる
5. ラップをかけて30分ほど休ませる
6. お好きな大きさに薄くのばして、ホットプレートやフライパンで両面をこんがりと焼く