【旬の蒸し野菜（酢味噌マスタード添え）】

野菜料理・サラダ,調味料・ソース野菜

奥廣 朱美（Cooking 玄菜）

材料

• 人参　小1/2本
• ブロッコリー
• 新玉葱
• お好みのキノコ
• ラディッシュ
• 水、リンゴ酢(代替:酢)、マスタード(代替:からし)、味噌、塩、オーブンシート

作り方

1. 人参は皮ごと2センチ厚さの輪切りにする(大きな人参は半月に)
   新玉葱は細切りに、ブロッコリーとキノコは小房に分ける。ラディッシュは縦半分に。
2. オーブンシートで人参を包みホチキスで止める。
3. 鍋に①と②を並べ、水を入れる。(鍋底から2センチくらいまで)
4. 蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし10分ほど蒸す。途中水がなくなったら加える。
5. リンゴ酢、マスタード、味噌を混ぜてタレを作っておく。
6. 蒸しあがったら、ボールに玉ねぎとキノコを入れ、塩で味付けする。
7. お皿に色よく盛り付け、人参にタレをかける。
   ラディッシュと残りのタレを添えて出来上がり☆
   
   人参は別にオーブンシートで包む事で、ほかの野菜の蒸し時間とちょうど良くなります。
   おうちにある、色々な野菜で出来ます😃