【ゴーヤ漬け】

野菜料理・サラダ野菜,その他

Yumiko Mochida（もちだパン教室）

ゴーヤ（最近ちらほら野菜売り場に出て来ました、熱にも強いビタミンたっぷり）とサキイカ（旦那様のおつまみから拝借して下さいね、イカ系なら何でもOKです）を使います。
食べ頃　一晩漬けてからがgood

材料（調理時間：約40分）

1. ゴーヤ　2本
2. さきいか　40gくらい味付けするめ等
3. 塩　適量
4. 漬け汁
   酢　1/2カップ
   醤油 1/2カップ
   砂糖 125g

作り方

1. ゴーヤを縦半分に切りワタと種を出し、幅7mmにカットする。塩もみし30分置く。
2. 鍋で湯を沸かしてゴーヤを2分茹でる。
3. ゴーヤをザルにあけ水分をきる。
4. 漬け汁を沸騰させ、ゴーヤとサキイカを混ぜたものに熱々の汁を注ぎ漬ける。
5. 一晩おき召し上がれ〜。