【いちごのフルーツサンド】

パン,スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類,パン

加藤 里名

材料

• 食パン（６枚切り） ２枚
• マスカルポーネクリーム　５０g
• 生クリーム脂肪分３６％　５０g
• 練乳 　２０g
• いちご 　7個
  （マスカルポーネがなければ生クリーム１００gと練乳２０gでOK、マスカルポーネが入るとより濃厚でクリーミーな味わいに）
  
  ＜下準備＞
• いちごはヘタを取り、３個半分にカットする

作り方

1. 氷水をあてたボウルに生クリーム、マスカルポーネクリーム、練乳を加え、全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げるととろりと落ちるまで泡立てる。
2. 食パン2枚の片面にクリームを塗り広げる。
3. いちごを写真のように並べ、さらにクリームでいちごを覆う。(真ん中のいちご４つは丸ごと、両端は半分にカットしたいちごを並べる。)クリームだけを塗った食パンを乗せ、ラップをして３０分ほど冷蔵庫で冷やす。
4. パンの耳をカットし、さらに断面が綺麗に見えるよう半分にカットする。