【ネパール風チキンチリ】

肉料理野菜,肉

本田 真理（ダルバート食堂）

材料（2〜4人前）

• 鶏もも肉 300g（一口大カット）
• 玉ねぎ 1/2個（一口大カット）
• 人参 1/4本（8㎜くらいのいちょう切）
• ピーマン 2個（一口大カット）
• にんにく 1片（みじん切orすりおろし）
• しょうが 1片（みじん切orすりおろし）
• 塩 小さじ1/2
• しょうゆ 小さじ1
• トマトケチャップ 大さじ3
• クミンパウダー（カレー粉でもOK）小さじ1
• レッドチリパウダー 小さじ1/4
  ※これはピリ辛設定。辛さはお好みでチリの量を調整。お子さまや辛いの苦手な方にはチリなしでも。

作り方

1. フライパンで油を入れ、中火で鶏肉が色づくまで炒める。
2. にんにく・しょうがを加え、香りがたつまで炒める。
3. 玉ねぎ・人参・塩を加え、ふたをして弱火で3~5分蒸し焼きにする。
4. 人参に火が通ったら、クミン・レッドチリを加えよく混ぜる。
5. ピーマン・しょうゆ・ケチャップを加え強火でさっと炒める。
6. 必要なら塩で味を整えてできあがり!!