【鶏スープ】

汁もの・スープ肉

森田 裕子

材料（5人分）

• 手羽先　10本
• 生姜　　薄切り5切れ
• ネギ　　ぶつ切り1本分
• 水 　2リットル
  手羽先は鶏丸ごとでも骨つきぶつ切りに変えてもよいです。

作り方

1. 材料と水2リットルを大鍋に入れ灰汁を丁寧にとりながら弱火で半量に煮詰める。
2. ペーパータオルでスープをこす。
   
   出来上がったスープは野菜を入れてスープにしても、お味噌汁にしても、煮物、炒め物に使ってもよいです。
   中身は皆さんでアレンジしてくださいね。