【かんたんなんちゃってカオマンガイ】

ごはんもの,肉料理肉,米

発酵素料理 しもだけ亭

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉 1枚(塩麹大さじ１を塗り込んでジップ付の袋に入れて一晩寝かせたもの)
• お米 1～1.5
• 顆粒の鶏ガラスープ 小さじ1～1.5
• お水 お米に合わせた量
• スィートチリソース(なければ、豆板醤に酵素ジュースもしくはみりん+レモン汁で調整)
• サラダ用の野菜(今回はアボカドとトマトとレタス)
• マヨネーズ、塩麹もしくは塩コショウ

作り方

1. お米を研ぎ、分量の水と顆粒の鶏ガラスープを入れる。
2. お米の上に、皮面の塩麹を拭き取った鶏肉をのせる(拭き取った塩麹は先に入れておく)
3. 炊き込み機能で炊飯する。
4. 炊き上がったら、鶏肉を取り出して、人数分に切り分ける
5. ごはんを器に入れて丸くして盛り付けて、鶏肉とスィートチリソース、サラダを添える。