【切って混ぜるだけ！5分でできる！ライスサラダ】

野菜料理・サラダ野菜,米

伊藤 協子（corcor）

材料（1人分）

• 残りごはん…1膳弱
• ウチにある野菜 （レタス…2、3枚 ・きゅうり…1/2本 ・ミニトマト…3個）
• ツナ缶…1/2缶
• 塩こしょう…少々

　＜ドレッシング＞

• プレーンヨーグルト…大さじ1
• 酢…小さじ1
• オリーブオイル…大さじ1
• にんにく（すりおろし）…小さじ1/4
• 塩こしょう…少々

作り方

1. ボウルに〈ドレッシング〉の材料を入れて混ぜ合わせる。
2. 野菜を細かく切って1に入れ、ツナとごはんも加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。
3. 塩こしょうで味を調えて器に盛る。

【ポイント】

• ドレッシングにヨーグルトを加えると、クリーミーでマイルドなコクと酸味が加わります。
• 乳酸菌を含むヨーグルトは、免疫細胞の7割が存在するといわれる腸を整え免疫力アップに繋がります。

【アレンジ】

• ごはんは雑穀米にすると栄養価がアップ⤴︎
• ツナ缶の代わりに、サバ缶やサケ缶、生サーモン、チキン、ハムなどお好みで。
• ミックスビーンズ、オリーブ、砕いたナッツ類などを加えてもおいしいです。