【ミートボール】

肉料理肉

白砂 朝子

材料（5ー6人分 家では半分冷凍）

【肉団子】

• 豚挽肉　　　　650g
• 玉ねぎ(細かい微塵切り) 　150g
• 人参(粗めにすりおろす) 　70g
• *塩　　　　小2
• *胡椒　　　少々
• *酒　　　　大2
• *ハチミツ　大1
• 卵　　　　S1コ
• 生姜(すり下ろし) 　一かけ
• 片栗粉　　大2
• 片栗粉(分量外)
• 揚げ油

【ソース】

• 白ワイン　　大3
• ケチャップ　大3
• 中濃ソース　大2
• ハチミツ　　大3
• 水　大5

作り方

1. ボールにひき肉を入れ*の調味料を入れてしっかりまぜる。
2. 粘りが出たら残りの材料を入れ合わせる。
3. 一口大のミートボールを丸めて、分量外の片栗粉をまぶして、揚げる。
4. フライパンにソースの材料を入れ、煮立たせる。
5. 絡めてとろみがついたら完成！
   片栗粉をまぶしてあげているので、ソースにとろみが付きます。家ではいつもたくさんミートボールを作り冷凍し、ソースを甘酢などに変えたりして食しています。