【蓮根のとろけるチーズ挟み焼き】

野菜料理・サラダ野菜,乳製品・チーズ

泉 ユミ

材料

• れんこん
• とろけるチーズ
  （チェダースライスチーズ使用）
• オリーブオイル
• 塩
• 黒胡椒
  （分量はすべて適宜お好みで）

作り方

1. れんこんの皮を剥き、2〜3㎜の厚さに切る。
   (アク抜きたかったり色の変化気になる方は、酢水につけてザルに上げて水切りしてください）
2. フライパンにオリーブ油入れて熱し、①を入れて中火で炒める。
3. 塩、黒胡椒を全体にふりかけ、火が通ったら弱火にし、表面焼き色ついたものの上に、とろけるチーズをちぎって載せ、とろけてきたら同じ大きさのものを上に載せて挟む。
4. お皿に並べて、お好みで黒胡椒を全体にまぶして出来上がり♪