【なんでも野菜タルティーヌ】

パン野菜,乳製品・チーズ,パン

砂山 利治（Les Tonnelles）

材料

• バケット(フランスパン)　1本
• ミックスチーズ　100g
• アンチョビ　1フィレ
• バター 100g
• マスタード　25g
• 野菜(例　ラディシュ、ブロッコリーなど。)

作り方

1. バターを室温に戻してなめらかな状態にして、マスタードと混ぜます。
2. ミックスチーズとみじん切りにしたアンチョビをよく混ぜます。
3. 野菜を細かくカットします。今回は自家農園で栽培しているラディシュとプンタレッラを使い
   ました。
4. バケットを1/4にカットして①のバターを塗ります。
5. ④に③の野菜をたっぷり乗せて②のチーズを乗せます。
6. オーブントースターでパンにしっかり焼き目がついて、チーズに焦げ目がつくまで焼きます。
   
   ※写真ではサラマンダーという機械で焼いていますが、オーブントースターで問題ありません。
   ※今回はラディシュとプンタレッラというお野菜を使いましたが、ブロッコリーやアスパラガス、人参などでもおいしいです。
   お野菜があまり食べれないお子様でもアンチョビ風味のチーズのおかげで食べれると思います。
   色々なお野菜でお試し下さい。
   お好みでマスタードは減らしても問題ありません。