【紅白もち米蒸し団子】

ごはんもの,肉料理肉,米

龍田 敬子（Ｂelle-de-Keiko）

材料

• もち米　1/2合　（洗って水につけておく）

• 豚ミンチ　200ｇ
• 筍の水煮（角切り）　100ｇ
• 生姜のみじん　大さじ1

＜調味料＞

• 濃口醤油　大さじ1・5
• 紹興酒　大さじ1・5（日本酒でも可）
• 片栗粉　大さじ1
• 塩・胡椒　以上

作り方

1. もち米は。水気を切っておく
2. ナイロン袋にもち米を除くすべての材料をいれて、粘りが出るまでしっかりと練り合わせる
3. 隅っこをカットして、大さじに一口大に絞り出し丸くとる
   ※だいたい同じ大きさに丸くとることができる
4. 水気を切ったもち米の中に落として、ボールをグルグルと回し周りにもち米を貼り付ける
   ※3割ほどのもち米をとり、ほんの少量の食紅で色をつけています（あまり色を濃いくすると品がないお料理になるので要注意）
5. クッキングシートを敷いた上に並べ、15分強火でむす
   
   十分そのまま食べても美味しい程度に味が付いているので、まずはそのままパクリ
   お好みで辛子醤油でしょうか？お好みで召し上がってみて下さいね