【ドーサ】

パン,粉もの米,その他

江田 麻美子（TERRA – Food That Loves You Back）

材料

• 玄米 250g
• 小豆 70g
• 水 300ml

作り方

1. 玄米と小豆をたっぷりのお水に漬け一晩置く。
2. 水を切り、ミキサーに入れて水を300mlを加え、スイッチを入れる。
3. 滑らかになったら容器に入れて蓋をし常温で一晩発酵させる。
4. フライパンにおたまで薄く伸ばし焼く。お家のフライパンの材質によって適宜オイルをしいて下さい☝️
   
   ドーサの気に入ってるところは、
   米粉ではなく生のお米からできる(米粉買わなくていい)
   発酵させているので消化に良く、味わい深い。
   お米なので当然グルテンフリーである。
   
   プレーンなのでインド料理だけでなくトルティーヤの代わりにしてメキシカン系のお料理と合わせてみたり。
   クリームやジャムなどのせてスイーツとして。