【春キャベツと甘夏の塩麹サラダ】

野菜料理・サラダ野菜,果物・ナッツ類

Tomoko Koyoke

材料

• 春キャベツ 1/4 ケ
• 玉葱 1/2 個
• 甘夏 1/4個
• 塩 (天日塩) 少々
  ※塩麹 大さじ1～2
  ※レモン汁 (国産) 1/2個分
  ※オリーブオイル 大さじ3～4

作り方

1. 春キャベツを一口大にカット
   玉葱はスライスして水にさらした後、水気をきる。
   甘夏は房から外し、1/2にカット
2. ボールに春キャベツを入れ、軽く塩をふり、軽く揉み込んでしんなりさせる。
3. 玉葱スライスを②のボールに入れ、※の塩麹、レモン汁、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
4. 最後にカットした甘夏を加えて混ぜ合わせて完成♪♪
   
   お好みでピンクペッパーなどをトッピングしてください😊
   
   Linioでは、腸活、免疫力up♪の為、発酵食をお薦めしておりますので、今回、塩麹を使わせて頂いています。
   おうちに無い場合は、お塩だけでもOKです♪
   レモン汁をりんご酢や、米酢に変更もOK♪
   
   あと、
   これをアレンジして
   甘夏を抜いた物をペペロンチーノの上にトッピングしたり、
   
   生姜の甘酢漬けを細切りにして、ご飯に混ぜた上にトッピングしても美味しいですよ☆
   (写真は雑穀米ですが、白米に生姜の甘酢漬け、白ごま、大葉でも美味しいと思います。)
   キャベツと柑橘🍋🍊の組み合わせは、ストレスを緩和する作用もあるそうなので、気分転換したい時にぜひ♪
   女子は、紫外線に当たらない時間に食べて下さいね♪♪