【もやしのココナッツミルク炒め】

野菜料理・サラダ野菜,その他

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材料

• もやし1パック
• 干しエビ10g
• ニンニク１かけ
• ココナッツミルク大さじ3
• ナンプラー小さじ1
• 赤唐辛子または鷹の爪1個
• あればパクチー、青ネギでも 

作り方

1. もやしはひげ根をとっておく
2. 干しエビはざく切り。
3. にんにくは叩いて粗みじん切り
4. フライパンに油をしき、ニンニク、干しエビ、唐辛子を香りがたつまで炒めたらもやしを投入、ざっと炒めたらココナッツミルク、ナンプラーで調味。味を見て足りなければナンプラーで調整して下さい。
5. 皿に盛ってパクチーを飾る。
   
   出来上がり！とにかくザザッと手早く仕上げて下さい！