【大根親子サラダ】

野菜料理・サラダ野菜

田部井 美佳

大根親子サラダ

作りやすい分量

  • 大根・・・10㎝
  • 貝割れ大根・・・1わ
  • さけるチーズ・・・1本
  • 乾燥ひじき・・・適量(今回は約7ℊ)
  • *酢・・・大さじ1
  • *レモン汁・・・大さじ1
  • *(あれば柑橘果汁・・・大さじ2)
  • *しょうゆ・・・大さじ3
  • *わさび・・・適量
  • ポン酢でもOK

作り方

  1. 大根は細い千切りにする。(スライサーでも♪)
    貝割れはハサミで根元を切る。
    さけるチーズは手で細かく割く。
    ひじきは水に戻してから熱湯をかけ水気を切る。
  2. ボールに①を入れ、食べる直前に*ドレッシングを混ぜる。
  3. 器にふんわり盛り付ける。

    ☆冷蔵庫にあるポン酢やドレッシングでもOK!
    ☆大根は皮をむかずに。皮と実の間には栄養満点で美味しいので食べてね。
    ☆大根には消化に良いジアスターゼやビタミン類、カルシウム、ミネラル類も豊富。
    ☆貝割れ大根に含まれるイソチオシアネートは代謝をアップさせてくれるので、この時期たくさん採るようにしましょう。さらにダブル大根で酵素もたっぷり摂りましょう。
    ☆さけるチーズは細かくさきすぎると風味が弱く感じるので、いろんな太さがあっても楽しいですね。是非お子様と一緒に作ってみてください!

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
https://www.facebook.com/mika.tabei/posts/2675256799263632