【包丁レス！牛肉と舞茸の旨味パスタ】

麺類肉,麺類・パスタ

松尾 絢子

材料（2人分）

• 牛肉バラ切り落とし【イノシン酸】・・・250g
• 舞茸【グアニル酸】・・・1パック
• バター・・・30g
• にんにく（チューブ）・・・小１/２
• 醤油・・・小１/２
• 白ごま・・・適宜
• スパゲッティー（1・6mm）・・・160g
• ●昆布茶（パウダー）【グルタミン酸】・・・大２
• ●塩・・・大１/２
• 湯・・・1・5ℓ　

作り方

1. 湯を沸かし、●を加えスパゲッティーを茹でる
   ※タイマーは表記ゆで時間の1分前に設定
2. フライパンにバター、にんにくを入れ熱する。
   舞茸を手でほぐし、牛肉を炒める
3. パスタのゆで汁をお玉2杯分ほど入れよく混ぜる
   ※ここで乳化させましょう～
4. 茹で上がったパスタを加え残り1分良くソースとなじませ量に火を入れる　
   ※ゆで汁が足りなくなったら少し加えてください
5. 器によそい、白ごまをかける
   ※余裕があったら最初に白ごまを乾煎りさせると👍
   
   今回はフライパンで茹でちゃったので湯は最小限ですが、倍になった場合は●を倍量にしてください＾＾