【くるみと人参のしりしり】野菜料理・サラダ野菜,果物・ナッツ類 岸田 美紀 材料(3~4人分) 人参 1本(約150g)くるみ 40gサラダ油 小さじ1塩 小さじ1/2(好みで)コショウ 少々醤油 少々 作り方 人参は千切りにするか、チーズグレーダーで細くスライスしておく。くるみは炒ってすり鉢で少し粒が残る程度にすりつぶしておく。フライパンにサラダ油を温め、人参がやわらかくなるまで炒める。人参が乾いていそうな時は水を少し足す。くるみを加え、塩(コショウ、醤油)で味をととのえる。 野菜料理・サラダ野菜,果物・ナッツ類