【くるみと人参のしりしり】

野菜料理・サラダ野菜,果物・ナッツ類

岸田 美紀

くるみと人参のしりしり

材料(3~4人分)

  • 人参 1本(約150g)
  • くるみ 40g
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
    (好みで)
  • コショウ 少々
  • 醤油 少々

作り方

  1. 人参は千切りにするか、チーズグレーダーで細くスライスしておく。くるみは炒ってすり鉢で少し粒が残る程度にすりつぶしておく。
  2. フライパンにサラダ油を温め、人参がやわらかくなるまで炒める。人参が乾いていそうな時は水を少し足す。くるみを加え、塩(コショウ、醤油)で味をととのえる。