【たっぷり薬味のアジの干物ごはん】

ごはんもの野菜,魚介,米

野本 やすゆき

材料（２～３人分）

• 米　　　　　　　　　2合
• アジの干物　　　　　1尾
• 水　　　　　　　　　適量
• A薄口醤油　　　　　大さじ２
• A酒　　　　　　　　大さじ２
• Aしょうが　　　　　1かけ
• みょうが　　　　　　3個
• 青じそ　　　　　　　4～5枚
• 長ねぎ　　　　　　　1/2本

作り方

1. しょうがは千切り、みょうがは縦半分に切り横に薄切り、長ねぎはみじん切りにする。
2. アジの干物は魚焼きグリルなどで焼き色がつくまで焼く。
3. 米はといで炊飯器に入れ、Aを加えて水を2合の目盛りまで入れ、アジの干物を入れて炊飯する。
4. 炊き上がったら、アジの頭と骨を取り除き、身をほぐし、みょうが(半量)、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、残りのみょうがをちらし、青じそを手でちぎってちらす