【黒ゴマどっさり人参キンピラ丼】

ごはんもの野菜

竹川 麻衣子

材料（2人分）

• 人参　　　　　　　　300g　　　　
• こんにゃく　　　　　200g
• 卵　　　　　　　　　2個
• ネギ　　　　　　　　1/2本

• 醤油　　　　　　　　大さじ2
• みりん　　　　　　　大さじ1.5
• すり胡麻(黒)　　　 　大さじ2

作り方

1. ニンジン、コンニャクを細切りにする。
2. 油をひいたフライパンに1を入れ、ニンジンがしんなりするまで炒める。
3. 醤油、みりん、すり胡麻を2に入れ、からめる。
4. 炊き立てごはんの上にのせる。
5. 半熟卵と、刻んだネギをトッピング。
   
   お子様用はネギ抜きにしたり、
   大人用は豆板醤など辛いものを足してもよいかも！