【オニオンまるごとスープ】

汁もの・スープ野菜

大木 綾子

材料（2人分）

• 玉ねぎ 2個
• にんじん1/4本
• セロリ1/4本
• ベーコン 2枚
• 水 400ml
• 顆粒だし1個
• オリーブオイル　大さじ1
• 胡椒　少々

作り方

1. 玉ねぎは十字に切込みを入れ、ラップに包み、電子レンジで５分加熱する。
2. ベーコン、にんじん、セロリを5mm角に切る。
3. 小さめの鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、次ににんじん、セロリも軽く炒める。
4. 3.の鍋に水400ccと顆粒だしを加え、一煮立ちしたら1の玉ねぎを加えて10分ほど煮込む。
5. 胡椒で味を整えて出来上がり！
   
   時間をおくと、玉ねぎに味が染みて更に美味しくなりますよ。
   血液サラサラ効果のある玉ねぎで、免疫力もアップします。