【大豆と豚肉のトマトチーズ煮】

肉料理,野菜料理・サラダ野菜,肉,大豆・豆腐類,乳製品・チーズ

近藤 幸子（おいしい週末）

材料

• 豚ロースとんかつ用肉　２枚
• 塩　小さじ3／4
• 蒸し大豆　150g
• トマト　１個
  
  ＜A＞
• にんにく薄切り　1/2かけ分
• 白ワイン　大さじ２（なければ酒大さじ２にレモン果汁少々）
• 水　大さじ２
• クリームリーズ　５０g

作り方

1. 豚肉は２cm幅に切ってフライパンに入れ、塩をふってなじませて５分置く。
2. １のフライパンに一口大のざく切りに切ったトマト、蒸し大豆、＜A＞を入れる。ふたをして中火で８分蒸し煮にする。
3. クリームチーズをちぎって入れ、中火で１分ほど混ぜながら煮る。
   好みでコショウをふっても。