【グルテンフリー こごみと新じゃがの米粉グラタン】

野菜料理・サラダ野菜,乳製品・チーズ

島本 留里子（R spazio）

材料（2人分）

• 新じゃが　1個
• 新玉ねぎ　1／4個
• ベーコン　2枚
• こごみ　　2個（→他のお野菜代用🆗）
• 米油　　　適宜
• 米粉　　　小匙2
• 無調整豆乳１５０-２００ml
• 無添加チキンブイヨン　少々
• 塩　　　　 適宜
• ピザ用チーズ適宜

作り方

1. 新玉ねぎはスライサーでスライスし、ベーコンは5m幅程にカットします。
2. こごみは軽く塩茹でしておきます。
3. フライパンに米油を熱し、スライサーでじゃがいもをスライスして炒め、❶を加えしんなりしたら米粉をふり混ぜます。
4. 豆乳を少しずつ加え混ぜ、チキンブイヨン・塩を加え弱火でトロミが出るまで混ぜます。
5. 耐熱容器に4.を入れピザ用チーズをたっぷり掛けこごみを飾りオーブントースターなどで240℃で5〜6分焦げ目がつくまで焼きます。