【豆乳と昆布茶の朝茶漬け】

ごはんもの海藻,大豆・豆腐類,米

岡部 勝義

材料

• 昆布茶　 適量
• 豆乳 30cc
• 水　　　　100cc
• 胡麻油　　適量

• ご飯　　　一膳
• ブリ　　1切
• 卵黄　　1個
• 菜の花　２本
• 茗荷　　1/4本
• 万能ネギ　少々
• キムチ　　適量
• 食べるラー油　適量
• お煎餅（柿の種）適量

作り方

1. 鍋に水を入れ昆布茶を入れる。
2. 沸騰したら火を止め豆乳を入れ、塩で味を整える
3. 菜の花はちょっと強めの火で香り良く焼き塩で下味をつける
4. 奥さんが取っておいた、ブリは気づかれないように塩をして強火で1分づつ両面焼き食べやすい大きさに切っておく。
5. 茗荷は千切りに
6. お気に入りのお皿にご飯を盛りその上に用意した材料を盛り付け、砕いたお煎餅をたっぷりかける
7. 大体６０度くらいに熱した豆乳スープを流し入れごま油をかけて、奥さんが起きてきたタイミングでそっと出す。