【リコッタチーズのパンケーキ】

粉もの,スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

松本 純子

材料（２人分）

• たまご　…　１個（卵黄と卵白に分けて、卵白を角が立つまで泡立てておく）
• リコッタチーズ　…　100g
• 牛乳　…　100cc
• 薄力粉　…　80g
• ベーキングベーキングパウダー　…　小さじ１
• 油　…　適量

作り方

1. ボウルに卵黄、リコッタチーズを入れて泡だて器で混ぜ合わせます。
2. 牛乳を加えてさらに混ぜます。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい器で加えてさっくりと混ぜ、泡立てた卵白も加えてまとめます。
4. フライパンに油を中火で熱し、生地の半分を入れて焼きます。
5. ふつふつとしてきたら弱火にし、両面焼きます。
6. お皿にもりつけて、フルーツ、ナッツ、メープルシロップ、バターを乗せて、できあがり。