【カリフラワーと長ネギのチーズ焼き】

野菜料理・サラダ野菜,乳製品・チーズ

エリオット ゆかり

材料（２人分）

• カリフラワー　１２０g　（キャベツで代用可）
• 長ネギ　５０g　
• 紫玉ねぎ　５０g　（玉ねぎで代用可）
• バター　２５g
• 塩　小さじ1/2
• 小麦粉　大さじ２
• 牛乳　２００ml
• チェダーチーズすりおろし　１００g
  （他のチーズで代用可）

＜下準備＞

• オーブンを２００℃に余熱する。

作り方

1. カリフラワーは小房に切り、長ネギは縦半分に切り斜めに１センチ幅に切り、玉ねぎは半分に切って薄くスライスする。
2. フライパンにバターを溶かし、１を入れて中火で炒める。
3. ２の中に小麦粉を入れて具材になじませ、牛乳を少しずつ加え、塩とチェダーチーズ５０gを加えて混ぜる。
   耐熱皿に入れて上に残りのチェダーチーズの残り５０gを乗せる。
4. ３をオーブンに入れて約２０分（美味しそうな焦げ目がつくまで）焼いて完成。