【クロッカン】

粉もの,スイーツパン

工藤 真樹（神楽坂ワイン食堂）

材料

• 硬くなったパン 60g
• グラニュー糖 150g
• 薄力粉 40g
• 卵白 40g

作り方

1. パンはジップロックに入れて、綿棒で叩く。
   そこまで神経質にならずにムラがあっても◎
2. ボールにグラニュー糖、薄力粉を振るいにかけて砕いたパンを合わせさっくり混ぜる。
3. 同じボールに卵白を入れ粉気が無くなるまでまぜる。
4. 天板にクッキングシートを敷き、15gほどのサイズで並べる。
   ⚠︎思いの外横に広がるので感覚には余裕を持って
5. 170度に熱したオーブンで25分。
6. 焼けたら網に乗せて余熱を取り完成！