【切り干し人参のおつまみ】

野菜料理・サラダ野菜

めぐみめぐる農園

材料　作りやすい分量

• 切り干し人参　好きなだけ
• 塩　適量
• オリーブオイル　なんとなく
• クラッシュピーナッツ　お好みで
• お好みの柑橘　あれば
• ナンプラーとか辛いの　気分で

作り方

1. 切り干し人参をボウルなどにあけて材料で和える、もしくはお皿に盛って上からかける。
   
   以上です。
   お好みでナンプラーや辛いのを足してエスニックな気分で楽しんでください。
   
   ほぼ何も考えずに面倒なくできます。実は調味料も要りません。
   あれ？料理じゃないんじゃない…そうなんです。この料理は良質の切り干し人参がすべてです。
   
   今回は、真冬にピークの甘い人参を2週間ぐらいじっくり天日と寒風で干した人参を使用しています。
   一見拍子抜けするような料理ですが、畑からひいて2週間ぐらいの仕込みが必要だということですね
   種まきは昨年の8月なのでそこからの仕込み時間はハンパないですね
   カンタンそうで奥が深いのですよ😉
   人参たくさんあったら干して見てください❗