【春キャベツと新玉ねぎの豚しゃぶサラダ】

肉料理,野菜料理・サラダ野菜,肉

四十万 つばさ

春の野菜の甘味をたっぷりと使い、豚しゃぶを加えることで食べ応えある一品に。
オリーブオイルとピリッとする山葵のドレッシングが、美味しさをさらに引き立てます。

材料（2人分）

• 豚しゃぶ肉　200g
• 春キャベツ　５枚
• 新玉ねぎ　小１個
• 赤・黄パプリカ　各小１個

• (a)麺つゆ　大さじ１
• (a)オリーブオイル　大さじ１
• (a)わさび　小さじ２

作り方

準備：小鍋にお湯を沸かしておく
(a)を混ぜ合わせる

1. 春キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎり、新玉ねぎと赤・黄パプリカは、薄いスライス
2. ①の春キャベツをボウルに入れ、小鍋で沸かしたお湯をざっとかけ、1分ほどおく
3. 小鍋にお湯を沸かして、沸いたら豚しゃぶ肉を茹でる
4. ②と①を順番にお皿に盛り付け、お好みでドレッシングをまわしかける
   
   春キャベツは、レタスに。
   豚しゃぶ肉は、サバ缶やツナ缶に代用可能です。
   
   そろそろ立夏を迎えます。火を多く使わず簡単にかつ、一品で満足度が高いものにしました。
   わさびの量を調整して、お子さまにもお召し上がりいただけます。