【ブロッコリーと釜揚げシラスのスパゲッティーニ】

麺類野菜,魚介,麺類・パスタ

直井 一寛(リストランテ アクアパッツア)

ブロッコリーと釜揚げシラスのスパゲッティーニ

材料(2人前)

  • スパゲッティーニ 200g
  • ブロッコリー   1/2個
  • 釜揚げシラス   お好みで適量
  • ニンニク     1/2片
  • 鷹の爪      1/2本
  • オリーブオイル  適量

作り方

  1. ブロッコリーを一口大の大きさに切り分ける。
  2. ニンニクは皮を剥きスライスしておく。鷹の爪は中の種をねいておく。
  3. フライパンに2のニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
  4. ニンニクの香りがオリーブオイルに移って、ニンニクが少し色付いてきたら、水をすこし入れて止める。
  5. 塩分濃度1%のお湯を用意する。
    そこでスパゲッティーニをボイルするのですが、この時に1で用意したブロッコリーも一緒に入れてボイルします。
    ⭕️ここがポイントです❗️こうする事により、スパゲッティーニにブロッコリーの旨味が移り、美味しさup⤴︎⤴︎⤴︎です😋
    スパゲッティーニのボイル時間を確認して、茹であがる5〜6分前にブロッコリーを入れて下さい🥦
  6. スパゲッティーニが茹で上がったら、4のフライパンにブロッコリー諸共入れて、ファークで潰しながら温めていきます。
  7. ブロッコリーが程よく潰れたら、釜揚げシラスを振り入れたら完成です😋🥦

    ♥️塩は、スパゲッティーニをボイルする際に使うのみ!
    ブロッコリーの旨味と釜揚げシラスの旨味だけで😋
    是非、皆さんお試しあれ

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
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