【鶏汁】

肉料理,汁もの・スープ野菜,肉

山本 アヤコ（Fiji style curry料理教室）

材料

＊骨付き鶏肉　1パック
根菜類
例＊にんじん、大根、ごぼう、レンコン、里芋、ジャガイモなど
＊お味噌　適量　（2種類ぐらいを混ぜると美味しいです✨）
私は自身で仕込んでいる豆乳みそと、合わせ味噌の2種類を使いました
＊鶏ガラスープ大さじ1
＊ネギ、キャベツなど緑の野菜

作り方

1. 鶏の骨付きの肉は水で軽く洗います
2. 骨付きの肉とカットした根菜野菜を一緒に煮る
   鶏の骨からアクが出るのでアクをとります
   根菜野菜と鶏に火が通ったら、鶏ガラスープ大さじ1を入れ
   緑の野菜を加えてお味噌をときます
   お味噌が馴染んだら火を止めて盛り付けます
   
   豚汁のように旨味がたっぷりで、美味しいです
   4月なのに寒い気候が続いているので温かいスープで
   身体も温まります😊