【アスパラとコーンのまぜご飯】

ごはんもの野菜,米

青柳 由美子

材料（ご飯１合分）

• アスパラ　３～４本
  （小口切りにし、穂先だけは別にとっておく）
• コーン　５０ｇ
• オリーブオイル、塩、こしょう、醤油、各適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、穂先を除いたアスパラとコーンを炒める。
2. ①にとっておいた穂先を加え、塩、こしょう、醤油で味を調え、さっと炒め合わせる。
3. ご飯に混ぜ合わせる。
   
   あまりにも簡単すぎたので？？(笑)サラダのご提案も。先日、テレビでドレッシングがいつもよりも売れていると聞きました♪
   
   そこで。
   お家サラダのレパートリーに、こちらのサラダはいかがでしょうか？？？
   辛味の少ない、サラダ玉ねぎに、スプラウト、コーンにミニトマト、そして・・・・・。
   最近は直売所でもよく見かけるようになりました。
   葉っぱに水滴がついたようなお野菜、アイスプラント。
   ぷちぷち食感とほんのり塩味が面白いですよぉ～。
   面白い野菜に、きっといつも以上に楽しい食卓を囲めるはず。ですっ♪