【カツオの絶品おつまみ】

魚介料理野菜,魚介

宮本 英揮（英屋）

これは英屋の定番になっている付出しの料理で、まず、カツオを甘露煮にし、潰してフレークにして冷ます。
さらに高知でしか手に入らない花ニラに大量のすりごまと軽くお浸しぐらいの下味をし、カツオと混ぜ合わせマヨネーズで味付けで出来上がり！
手間がかかるけど客からおかわりが来るぐらい美味いです！