【切り干し大根のアラビアータ】

野菜料理・サラダ野菜

すがちあき料理教室

材料

• 切り干し大根30g
• にんにく1かけ
• 鷹の爪1本
• オリーブオイル大さじ1
• カットトマト缶1缶
• 塩小さじ1
• ローリエ1枚

作り方

1. 切り干し大根は水で戻し、水気を切って適当な長さに切る。
2. にんにくは薄くスライス、鷹の爪は小口切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。
4. ①も入れ、全体に油が回ったら、トマト缶、塩、ローリエを入れる。
5. 蓋をして弱火で10分煮たら出来上がり。