【牛肉と旬のお野菜で和風パスタ】

麺類野菜,肉,麺類・パスタ

外村 直美

材料（2人分）

• パスタ　　　　　　200g
• 牛コマ肉　　　　　160g
• 新玉ねぎ 1/2個
• アスパラガス　　　4本
• ニンニク　　　　　1片
• オリーブオイル　　大さじ2
• バター　　　　　　大さじ1
• しょうゆ　　　　　大さじ1
• 塩・こしょう　　　少々

作り方

1. パスタは規定の時間より1分短めに茹でる。
2. 茹でている間に新玉ねぎ、アスパラガス、ニンニクを薄くスライスする。（薄く斜めにスライスすればアスパラの皮むきは不要。栄養素を逃さずに◎）
3. フライパンにニンニク、オリーブオイルを熱し、香りが出てきたら1度ニンニクを取り出す。（焦げないように）
4. 牛コマ肉、新玉ねぎ、アスパラガスの順に炒め合わせ、ニンニクを戻入れ、塩胡椒で味を調える。
5. パスタが茹で上がれば、湯切りして④に加え、仕上げにバターを溶かし、しょうゆを鍋肌に垂らして香りをつける。
   
   私は普段、レシピ考案や、栄養講習をさせていただき、栄養素のおはなしをあれこれ込めますが、毎食考えるのって疲れちゃうのが本音です😂 （ここだけの話笑）
   
   でもね、そんな時は配色を見てください。
   赤・黄・緑・白・黒（茶）の5色が揃えばOK❗️
   一皿で足りなかったら常備菜やフルーツから補ってしまえばいい！と答え合わせのように気軽に楽しんでくださいね❤️
   今日は黄色は甘夏入り人参ラペ、赤はイチゴで補いました👌