【トマトとヨーグルトのサラダ】

野菜料理・サラダ野菜,乳製品・チーズ

井上 真里恵

材料

• 完熟トマト 　1個
• ヨーグルト（酸味の少ないもの）1パック（400g）
• EVオリーブオイル 適量
• 粗塩、粗挽き黒こしょう 適量

作り方

1. ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れる。途中ホエー（水分）を捨て一晩水切りする。＊しっかり水切りすると濃厚な味わいに。
2. トマトをくし切りにしお皿に盛り付け、1のヨーグルトを添えて、塩、こしょう、オリーブオイルをかけていただきます。
   ※ヨーグルトから出たホエーはスムージーやカレー作りに加えて