【ケールとたけのこのサブジ】

野菜料理・サラダ野菜

川久保 美希（東京スパイスハウス）

材料

• ケール 100g ザク切り
• たけのこ 200g 短冊切り
• にんにく 1片 みじん切り

• ココナッツオイル 大さじ2
• マスタードシード 小さじ1/2
• クミンシード 小さじ1/2
• カレー粉 小さじ2
• 塩 小さじ1
• ココナッツファイン 大さじ1

作り方

1. フライパンにココナッツを入れる
2. オイルの上にマスタードシードとクミンシードを入れる
3. ②を中火にかける
4. マスタードシードがパチパチ弾けてきたら
   にんにくを入れる。
5. にんにくが色づきいい香りがしてきたらケール、たけのこを入れて軽く炒める。
6. ⑤の中にカレー粉、塩を入れてひと混ぜしたら蓋をして弱火にする
7. 10分したらココナッツファインを入れて1分くらい炒めたら出来上がり。 ✳︎少し焦げ目がつくくらいが美味しいです！